schnell kochende gelbe Linsen, Fenchel, Tsampa, für eine Person
Kreuzkümmelsamen in Ghee oder Bratöl anbraten,
geriebener Ingwer mit hineingeben (optional dazu! getrocknete Chili zerrieben),
für 2 Sekunden ein paar Ajwain Samen aufzischen lassen. Anstelle von Ajwainsamen ist es auch passend, später etwas gerebelten Thymian reinzugeben.
Jetzt die gelben Linsen (schnellkochend, 1/2 cup) mit einem Stück Butter dazu und mit Wasser (Verhältnis 3 bis 4:1 zur Menge der Linsen) 10-15 Minuten auf mittlerer Flamme kochen.
Die letzten 5 Minuten eine mittelgroße halbe Fenchelknolle (höchstens halbiert, nicht kleiner, und 2 EL Tsampa (geröstete Gerste fertig gemahlen) dazu, umrühren, bis sich das Tsampamehl aufgelöst hat. (Tsampa, ein tibetisches Grundnahrungsmittel gibt es in fast jedem Bioladen).
die restlichen 5 Minuten mit Salz auf kleiner Flamme köcheln lassen.
vegane Variante statt Butter:
Herd aus. 1 EL Rapsöl dazu, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. es dauert dadurch länger, weil Rapsöl nicht viel Hitze verträgt)
Es wird einen Vortrag geben bei Radio Jazz Research vom 2.– 4.1.2025in Münster/Westfalen im Parkhotel Schloss Hohenfeld, Dingbängerweg 400, 48161 Münster mit dem Titel:
„Kultur mit Jazz und das Pflänzchen der Vermittlung“. Hinschauen in der Jetzt-Zeit, eine Standortbestimmung Hier finden sie weitere Informationen zum Veranstalter
Erstellt am 2024-11-20 von Thomas Zoller
schnelle Linsensuppe „Jurte“
Kreuzkümmelsamen in Ghee oder Bratöl anbraten,
geriebener Ingwer mit hineingeben (optional dazu! getrocknete Chili zerrieben),
für 2 Sekunden ein paar Ajwain Samen aufzischen lassen. Anstelle von Ajwainsamen ist es auch passend, später etwas gerebelten Thymian reinzugeben.
Jetzt die gelben Linsen (schnellkochend, 1/2 cup) mit einem Stück Butter dazu und mit Wasser (Verhältnis 3 bis 4:1 zur Menge der Linsen) 10-15 Minuten auf mittlerer Flamme kochen.
Die letzten 5 Minuten eine mittelgroße halbe Fenchelknolle (höchstens halbiert, nicht kleiner, und 2 EL Tsampa (geröstete Gerste fertig gemahlen) dazu, umrühren, bis sich das Tsampamehl aufgelöst hat. (Tsampa, ein tibetisches Grundnahrungsmittel gibt es in fast jedem Bioladen).
die restlichen 5 Minuten mit Salz auf kleiner Flamme köcheln lassen.
vegane Variante statt Butter:
Herd aus. 1 EL Rapsöl dazu, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. es dauert dadurch länger, weil Rapsöl nicht viel Hitze verträgt)